Kulinarik mit Verstand.
Bei Appenzell Nourish Co. verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernen Erkenntnissen über bewusste Ernährung. Wir sind kein gewöhnlicher Kochkurs-Anbieter – wir sind eine Gemeinschaft für alle, die das Kochen neu entdecken wollen.
Experten für Ernährung und Genuss
In der Neugasse 25 in St. Gallen hat alles begonnen. Getrieben von der Vision, dass gesundes Essen weder kompliziert noch langweilig sein darf, haben wir ein Programm entwickelt, das Theorie und Praxis nahtlos verwebt.
Unser Team besteht aus passionierten Köchen und Ernährungsexperten, die ihr Wissen nicht aus Lehrbüchern, sondern aus der täglichen Praxis in der Gastronomie und Beratung beziehen. Wir glauben fest daran, dass die Küche der wichtigste Ort im Haus ist.
Köpfe hinter der Kulinarik
Wir bringen unterschiedliche Perspektiven zusammen, um Ihnen ein ganzheitliches Verständnis für Lebensmittel zu vermitteln.
Elena Giger
Elena hat über 15 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie gesammelt. Bei ihr lernen Sie, wie man Aromen balanciert und Technik verfeinert, ohne den Fokus auf die Inhaltsstoffe zu verlieren.
Schwerpunkte: Regionale Superfoods, Fermentationstechniken.
Marc Weber
Marc analysiert die Zusammensetzung unserer Rezepte. Er sorgt dafür, dass jeder Kurs nicht nur satt macht, sondern dem Körper genau das gibt, was er für Vitalität im Alltag benötigt.
Schwerpunkte: Pflanzliche Proteine, Nährstoffdichte.
Reinheit
Wir verwenden ausschließlich unverarbeitete, saisonale Produkte. Unsere Küche ist frei von künstlichen Zusätzen.
Bildung
Wissen ist Macht. Wir erklären nicht nur das "Wie", sondern immer auch das "Warum" hinter jeder Zutat.
Ehrlichkeit
Keine falschen Versprechungen oder Wunderergebnisse. Nur ehrliches Handwerk und fundierte Kulinarik.
Besuchen Sie uns in St. Gallen
Neugasse 25, 9014 St. Gallen, Switzerland
Mo-Fr: 08:00 - 18:00 Uhr
[email protected]
+41 71 232 59 88
Bereit für den ersten Schritt?
Melden Sie sich für unsere kommenden Workshops an und verändern Sie Ihre Beziehung zu Lebensmitteln nachhaltig.